Räk toast
Publicerat: 2012-05-06 | 10:53:08 i Förrätter
Ingredienser:
- Räkor
- Creme fraish
- majonäs
- lök
- bröd
- smör
Blanda räkorna, creme fraishen, majonäsen och finhackad lök i en bunke, låt stå en timme i kylskåpet, stek brödet i smör tills du fått en fin yta, lägg upp brödet på en tallrik och lägg sedan på räk röran. Dekorera sen med sallad om du känner för det, jag har använt ruccula sallad, tomat, gurka, citron och rädisor. Jag har inga exakta mått utan har bara gått på magkännslan.
Kommentarer, 0stLaxtartar med melon salsa och pepparrotscreme
Publicerat: 2012-02-08 | 09:12:54 i Förrätter
Laxtartaren:
250g Salma lax
1 Rödlök
Finhacka de båda ingredienserna och blanda sedan - klart!
Melon salsa:
3dl Fintärnad galia melon
1 Hackad rödlök
1 Hackad chili
2-3 msk Mynta
2 msk Lime eller citron
2 msk Olivolja
Salt och peppar
Blanda de olika ingredienserna - klart!
Pepparrotscremen:
½ st Pepparrot
2½ dl Creme fraish
1 tsk Vitvins vinäger
½ st Citron (saften)
Salt och peppar
Blanda allt förutom pepparroten tills du fått en slät och jämn yta, blanda sedan i pepparroten tills du tycker att det är lagom starkt.
