Recept

Gurksoppa!
Det låter kanske lite lustigt, men soppan blir riktigt god!

1 gurka
1 avokado
2 dl creme fraishe
1 gul lök
1 purjolök
Grönsaksbuljong

- Skala gurkan och löken.
- Skär gurkan, löken och purjolöken i bitar.
- Koka tills det blir mjukt tillsammans med grönsaksbuljong (m. det vattnet som krävs för buljongen).
- När det kokat mjukt tillsätter du avokadon som du mosat och tar av soppan från plattan.
- Mixa soppan coh blanda sedan i creme fraishen.
- Smaka av med salt och peppar.

/ Erika